אבל אהבתי האמיתית היא לחומרי הגלם, לירקות, לפירות, לקטניות, לדגנים, לתבלינים ולעשבי התיבול ובעיקר לחיבור ביניהם. חיבור, שבכל פעם מפתיע מחדש, בכל עונה יש לו ריח אחר, צבע שונה וטעמים מרגשים. סוג של יצירה."