חיפוש מתכונים
המטבח השף תפריטיפים מתכונים התוספות מעורר תיאבון צור קשר
דף הבית > מתכונים > פירות וירקות
להזמנת ארוחה, סדנא או אימון
שם:
טלפון:
אימייל:
הערות
שלח
  

פירות וירקות

תבשיל תרד וחלומי
הם חיכו לי בפינה..ערמות של עלים ירוקים , טריים, מלאים בחול ,מאוגדים בחבילות ענקיות ,..תרד ! ולא סתם תרד , תרד בלאדי.. היה לי ברור שהעלים האלה הם התשובה הגלילית ל
Palak Paneer תבשיל הודי מנצח, שילוב של גבינה תוצרת בית ועלי תרד אותו למדתי לבשל בראג'אסטן אצל טבח הודי בבית, עם פתיליה קטנה ומתכונים בעברית שתירגם לו אחד החבר'ה הישראלים...

כיוון שאין לאף אחד זמן להכין גבינה בבית הפכתי את התבשיל לים-תיכוני עם גבינת חלומי מטוגנת במקום. גם אם אין לכם זרעי כמון ,כוסברה וג'ינג'ר- שווה להשקיע ולקנות בחנות תבלינים ..

למתכון
כרובית בראש טוב
איל שני היה הראשון להגיש ראש כרובית שלם לשולחן (אידוי של מספר דקות במים ואז לתנור), ארז קומורובסקי גירד אותה לפרורים והכין סלט מופלא. במתכון הבא ,לא נפרק את הכרובית לפרחים אלא נחתוך את הראש כולו, בעזרת סכין טובה, לרצועות דקות ונבשל בישול מהיר עם בצל ושומשום. הכייף הוא שהכרובית נשארת פריכה לאחר הבישול ..ומאד טעימה.

למתכון
 
סגור